ЖИР барсучий

[vit@lik]

Однако! У нас жир -1000-1500рублей/литр.

По идее с ваших барсуков жир лучше,но и барсуков у вас больше,по отчетам по нескольку шт за ночь,а у нас за сезон 3-5 взять это уже супер,а так один-два.

[sergey22]

По идее с ваших барсуков жир лучше,но и барсуков у вас больше,по отчетам по нескольку шт за ночь,а у нас за сезон 3-5 взять это уже супер,а так один-два.

Три барсика за сезон -это маловато .Предположу,что с лесного барсука жир более ценный,но и жира у них мало.Выход жира из сырца тоже меньше-больше соединительной ткани.Бывало,что со взрослого барсука в середине сентября и снимать-то нечего.

[vit@lik]

Три барсика за сезон -это маловато .Предположу,что с лесного барсука жир более ценный,но и жира у них мало.Выход жира из сырца тоже меньше-больше соединительной ткани.Бывало,что со взрослого барсука в середине сентября и снимать-то нечего.

Но наш тоже лесной,не в степи живем,Брянские леса у нас начинаютса,кормовая база другая,все в кукурузе и подсолнухе там он и кормитса,второй раз жир топим,а он жидкий незастывает,и запах подсолнечного масла слнгонца,если бы несвой жир то подумал бы что разбавленый.С барсука кг 16-20 жира 2-2,5литра получаетса,это сейчас,в декабрьском уже побольше будет,но там уже только копать,а ваш барсик на кедровых орехах ,поценнее будет,питание наверное влияет на качество жира.

[sergey22]

Но наш тоже лесной,не в степи живем,Брянские леса у нас начинаютса,кормовая база другая,все в кукурузе и подсолнухе там он и кормитса,второй раз жир топим,а он жидкий незастывает,и запах подсолнечного масла слнгонца,если бы несвой жир то подумал бы что разбавленый.С барсука кг 16-20 жира 2-2,5литра получаетса,это сейчас,в декабрьском уже побольше будет,но там уже только копать,а ваш барсик на кедровых орехах ,поценнее будет,питание наверное влияет на качество жира.

Виталий,в наших лесах кукурузу и семечку не сеют,хотя надо бы.Лес -сосна,береза,осина,тальник.До ближайшего поля с зерновыми-километров 50.Вообще ,добывая в лесу из года в год достаточно барсиков ,я не проследил прямой связи в накоплением жира барсука с возрастом,полом,весом и временем года.Расскажу свои "уникальные"случаи.В октябре(давно) брал самочку-сеголетка(первый самостоятельный барсук молодняка),в итоге 1,5литра жира,годом позже ,там же ,уже по снегу ,такой же "мурзик" был похож на кролика средних размеров.В прошлом году с первого снял 4,5кг жира,1сентября,абсолютный мой рекорд в тех местах.Также в прошлом сезоне из ...дцати,отловленных-все были самцы,нормальные(1-1,5литра).Искала ,правда,сука-кобель сидел в машине(Астры не было)и выпускался только "на подмогу".В один сезон брал с самочки 3 литра жира,и по литру с самцов ,большего размера ,позже по времени.Как-то с одного спускаю жир,а он стынет,как бараний.На дворе +10-15гр.Рассказываю за квадрат леса 20*20км.Истории разные по времени.Кедра от места моих охот ,примерно,500км.

[vit@lik]

Виталий,в наших лесах кукурузу и семечку не сеют,хотя надо бы.Лес -сосна,береза,осина,тальник.До ближайшего поля с зерновыми-километров 50.Вообще ,добывая в лесу из года в год достаточно барсиков ,я не проследил прямой связи в накоплением жира барсука с возрастом,полом,весом и временем года.Расскажу свои "уникальные"случаи.В октябре(давно) брал самочку-сеголетка(первый самостоятельный барсук молодняка),в итоге 1,5литра жира,годом позже ,там же ,уже по снегу ,такой же "мурзик" был похож на кролика средних размеров.В прошлом году с первого снял 4,5кг жира,1сентября,абсолютный мой рекорд в тех местах.Также в прошлом сезоне из ...дцати,отловленных-все были самцы,нормальные(1-1,5литра).Искала ,правда,сука-кобель сидел в машине(Астры не было)и выпускался только "на подмогу".В один сезон брал с самочки 3 литра жира,и по литру с самцов ,большего размера ,позже по времени.Как-то с одного спускаю жир,а он стынет,как бараний.На дворе +10-15гр.Рассказываю за квадрат леса 20*20км.Истории разные по времени.Кедра от места моих охот ,примерно,500км.

Ну значит вашему приходитса больше двигатса что-бы жир нагулять.В основном заметил барсук от норы метров 300 максимум 500ходит,блин две ночи подряд проходили невышел,товарищ вчера в туман вышел взял.Я непойму где он у нас делса,плодитса же каждый год,расказывают про капканщиков,раскопщиков и т.д.,хожу в таких местах где нету никого ни с лайками,ни с норными,капканов,петель невижу,много нор нежилых,куда он уходит,кормовая база отличная-лес дубняк,вокруг поля,живи и размножайся.

[sergey22]

Ну значит вашему приходитса больше двигатса что-бы жир нагулять.В основном заметил барсук от норы метров 300 максимум 500ходит,блин две ночи подряд проходили невышел,товарищ вчера в туман вышел взял.Я непойму где он у нас делса,плодитса же каждый год,расказывают про капканщиков,раскопщиков и т.д.,хожу в таких местах где нету никого ни с лайками,ни с норными,капканов,петель невижу,много нор нежилых,куда он уходит,кормовая база отличная-лес дубняк,вокруг поля,живи и размножайся.

Виталий,не больше двигаться,а меньше жира.Иной раз жира (подкожного )нет вовсе.Нутряной есть(никогда его не снимал).То есть барсук не ходит уже,но и жира в нем мало.

[vit@lik]

Виталий,не больше двигаться,а меньше жира.Иной раз жира (подкожного )нет вовсе.Нутряной есть(никогда его не снимал).То есть барсук не ходит уже,но и жира в нем мало.

Потому наверное он лучше в ваших краях и плодитса,когда собаку худую вяжеш щенков больше рождаетса,замечено железобетонно,а барсук таже собака.

[sergey22]

Потому наверное он лучше в ваших краях и плодитса,когда собаку худую вяжеш щенков больше рождаетса,замечено железобетонно,а барсук таже собака.

Интересная мысль...

[yulia]

Барсучье сало топят на очень медленном огне,в ёмкости не более 1,5литра под кастрюльку ставлю рассеиватель,или на водной бане.Самое главное чтобы не горело.Режу очень мелко или прокручиваю на мясорубке.Применение: Очень хорошо помагает от кашля,рецепт такой 1 часть сала 1 часть мёдаи, добавить горький шокалад(натереть на тёрке)немного.Также используют как вспомогательное средство при туберкулезе,лечит кашель курильщика.Очень хорошо сало помогает при ожогах(испытано на себе)И самое главное срок хранения 7-10мес в холодильнике,в стеклянной таре. Мясо используем на корм собакам после проварки.Люди больные туберкулёзом мясо используют в еду говорят хорошо помогает.

[hiller]

Потому наверное он лучше в ваших краях и плодитса,когда собаку худую вяжеш щенков больше рождаетса,замечено железобетонно,а барсук таже собака.

Барсук всегда относился к "куньим"

[hiller]

Барсучье сало топят на очень медленном огне,в ёмкости не более 1,5литра под кастрюльку ставлю рассеиватель,или на водной бане.Самое главное чтобы не горело.Режу очень мелко или прокручиваю на мясорубке.Применение: Очень хорошо помагает от кашля,рецепт такой 1 часть сала 1 часть мёдаи, добавить горький шокалад(натереть на тёрке)немного.Также используют как вспомогательное средство при туберкулезе,лечит кашель курильщика.Очень хорошо сало помогает при ожогах(испытано на себе)И самое главное срок хранения 7-10мес в холодильнике,в стеклянной таре. Мясо используем на корм собакам после проварки.Люди больные туберкулёзом мясо используют в еду говорят хорошо помогает.

Наверное все же не в холодильнике, а в морозилке? А мясо, после обязательной проверки на триханелез едят и вполне здоровые....очень не плохое мясо, надо заметить.

[Гость АлександрС]

Наверное все же не в холодильнике, а в морозилке? А мясо, после обязательной проверки на триханелез едят и вполне здоровые....очень не плохое мясо, надо заметить.

Наверное,Андрей,7-10 месяцев хранения-это все же именно в холодильнике,потом(а то и раньше,холодильник холодильнику рознь)оно постепенно прогоркает.А в морозилке и год,и два ничего ему не делается-окисления никакого не происходит.С ув.С.А.

[три медведя]

Прежде чем топить , жир нужно заморозить, потом провернуть в замороженом виде через мясорубку,чем мельче тем лучше отдачи больше.

Я заказал на наш завод для мясорубки кружки( не знаю как их обозвать, откудо выходит продукт) диаметром 2 мм и 1.7 мм , хватает первого, а вторым я прокручиваю рыбу, ни одной косточки с первого раза.

Или шкварки от жира нужно заморозить ещо раз прокрутить и протопить,выход будет не плохой.

А жир нужно хранить лудше всего в морозилке, хранится 2 года и как новый.

[sergey22]

Прежде чем топить , жир нужно заморозить, потом провернуть в замороженом виде через мясорубку,чем мельче тем лучше отдачи больше.

Я заказал на наш завод для мясорубки кружки( не знаю как их обозвать, откудо выходит продукт) диаметром 2 мм и 1.7 мм , хватает первого, а вторым я прокручиваю рыбу, ни одной косточки с первого раза.

Или шкварки от жира нужно заморозить ещо раз прокрутить и протопить,выход будет не плохой.

А жир нужно хранить лудше всего в морозилке, хранится 2 года и как новый.

Шквару по второму кругу запустить?И что получим на выходе?Разве,что крем для обуви...

[Тимофеев]

Шквару по второму кругу запустить?И что получим на выходе?Разве,что крем для обуви...

После первой вытопки перекрученного на мясорубке жира шкварки надо обязательно ещё раз использовать. Их надо разбить блендером или на кухонном комбайне и вытопить жир ещё раз. Выход получается намного выше, чем при первой вытопке. И жир качеством от первой вытопки не отличается.