work

Рецепты от форумчан

Recommended Posts

серый1969

Игорь ты и кулинар великий оказывается

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
ZOT99

Пока ролик смотрел два раза чуть слюной не подавился :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Hunt67

Поскольку живу в Азии -за некоторое время ,смог отложить для себя некоторые рецепты китайско -дунганской кухни .Разница в некоторых вещах -все зависит от потребителя ,перец и острота может быть сумасшедшей ,а может быть пикантной,со своей изюминкой .Очень нравится Шочезы -хотя дунгане называют это блюдо салатом (в охлажденном виде тоже хорошо),но очень близкое блюдо к Ган-Фану.

IMG-20180707-WA0006.jpg

IMG-20180707-WA0007.jpg

Изменено пользователем Hunt67

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Hunt67

РЕЦЕПТ -Мясо -800гр говядина ,(мякоть) баклажан1,5 кг,лук-0,5кг,помидор-800гр,перец сладкий,0,5кг красный,перец полугорький зеленый или красный-0,3кг ,смесь приправ -восточные.(кинза ,бадьян,хуанжо),чеснок по вкусу одну головку.(на фото состав приправ ,перемолоть на мелнице

IMG-20180707-WA0008.jpg

Изменено пользователем Hunt67

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Hunt67

Имея данный набор ингридиентов -Мужик может приготовить данный продукт в течении 40минут максимум.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Hunt67

Приготовление :Гарнир -рис (не буду останавливаться на данном продукте ,думаю рисоварки есть у всех)           Салат:баклажаны очистить от кожуры ,порезать на дольки в Длинну,налить масло во фритюрницу ,накалить его ,обжарить баклажаны ,дать стечь маслу...Выложить в большую тарелку (ляган)Мясо:порезать крупной соломкой ,в казан масло -обжаривать ,далее лук ,далее помидоры и затем перец (перец резать в длинну дольками)с чесноком ,обжаривать на большом огне ,добавить приправы ,добавить кипяченой воды 500 мл ,посолить ,кипятить на медленном огне .После того как соус будет готов залить им ваши жаренные баклажаны.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Hunt67

В мужской компании с перцем обжариваю один зелёный острый.Вроде как смог описал блюдо.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
мелочник
51 минуту назад, Hunt67 сказал:

Поскольку живу в Азии -за некоторое время ,смог отложить для себя некоторые рецепты китайско -дунганской кухни .Разница в некоторых вещах -все зависит от потребителя ,перец и острота может быть сумасшедшей ,а может быть пикантной,со своей изюминкой .Очень нравится Шочезы -хотя дунгане называют это блюдо салатом (в охлажденном виде тоже хорошо),но очень близкое блюдо к Ган-Фану.

IMG-20180707-WA0006.jpg

IMG-20180707-WA0007.jpg

Артур,был я в ваших краях в начале 80.Армия.Пару дней в Оше а дальше через Мургаб на Лингар.Стреляли как сказать, самку архара,мясо понравилось.Жарили, парили.Рыбу флягами в горах ловили,правда дизелем.Хотя ,ходил и на честную с больших камней .Обыкнавенная нитка, из булавки крючок,ручейник насадка.И на берег их кидаешь .

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Hunt67

Очень приятно ,с Вами познакомиться.Только сейчас архара (кульжа)выбили сильно ,очень сильно ,мало его ,импортные приезжают охотиться им в 25-27т $становится охота ,а простому охотнику лицензий никогда не продавали,Вы видать в погранотряде служили ?Рыбу раньше Кыргызы не ели -сейчас нет её ,мало .

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Hunt67

Пока лето и есть хорошее молоко жена варит сыры -с паприкой и красным перцем ,с черным перцем ,травы .Готовы будут через пару месяцев .

20180724_101058.jpg

20180724_101053.jpg

20180724_101045.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Прозаик

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Work6765
В 02.04.2020 в 22:57, Прозаик сказал:

 

 знаю что очень вкусно. все таки правильно из потрошков..ливер пришел к нам в русский из англии.. по рецепту .. наверно что бы оставить нежный сливочный вкус я бы масло положил не топленое. грибы что бы не перебивали вкус потрошков одна треть от производного. с уважением work

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Work6765

Цыпленок Собака (не путать с цыпленком таба(ка). Табака это все го лишь сковорода. с плоским толстым дном из чугуна.

ингредиенты.

два кулика с осени из холодильника 

грибы ( вчерашние сморчки)

лук репчатый, 

зелень..петрушка лук чеснок нащипал свежей в огороде

хрен (весенний на березовом соке)

три капли постного масла, и 30 сливочного

один лавр, один чили, паприка,хмели сунели, и за место кинзы любисток одна веточка 

естественно собака

сковорода две.. чугунковые одна крышка от кастрюльки по мельче

и напиток.  О зори здесь тихие

 

дичь была приготовлена осмалена .. разморозил помыл дал обтечь

грибы так же отваренные вчера. маринуем три ..паприка хмели лавр соль и перчик чили

ставим сковороды на одну кулика на другую грибочки 

по при капли масла и жарим .. грибочки мешаем кулика прижимаем крышкой на максимальном огне силой

через три минуты переворачиваем кулика и снова крышкой прижимаем ..а к грибочкам добовляем лучек

готовых куликов снимаем на тарелку, присыпаем зеленью..через минутку как лук стал прозрачным подсаливаем чуть грибочки и добовляем 30 грамм сливочного масла ..через еще минуту снимаем ..

берем сковороду и собираемся высыпать грибочки на куликов . Увы кулика нет ..собака спиздела..хорошо что жарил два.

выложил грибочки, на чипленка, намазал хлебушек хреновиной  и под напиток, а зори здесь тихие опробывал рецепт .. замечательно ..я на диване, собака пришла легла . морда довольная ..морду лижет ..типа все вкусно ..рецепт удался .

вот снять одна рука проблема, а так бы..это надо попробывать и видить. 

 

пост скрип.. напиток. (А зори здесь тихие). Это 100 грамм спирта разведенные сто грамм водки. (шутка)

 

 

 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вы вставили контент с форматированием.   Удалить форматирование

  Разрешено использовать не более 75 смайлов.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу